“Preciso cortar os carboidratos?” “Que horas posso comer?” – Essas são perguntas que sempre aparecem aqui no consultório! Bom, tudo vai depender dos seus objetivos no momento, mas é importante lembrar que os melhores carboidratos para consumo regular são os complexos. Devido a sua estrutura química são absorvidos de maneira lenta pelo organismo, o que faz que o aumento do índice glicêmico seja mais gradual. São ricos em fibras, vitaminas e minerais. Seguem algumas opções:
- Batata-doce
- Lentilha
- Abóbora cabotiá
- Grão de bico
- Aveia
- Inhame, etc.
Já os carboidratos simples, são de metabolismo rápido e de alto índice glicêmico, por isso devem ser consumidos com moderação. Alguns deles são:
- Tapioca
- Mel
- Batata inglesa
- Arroz branco
- Além das já conhecidas farinhas brancas presentes em pães, bolos, biscoitos e massas.
Em geral, a última refeição deve ser realizada até as 20 horas e preferencialmente com carboidratos complexos. No entanto, para definir a melhor estratégia nutricional específica para você, sempre consulte um profissional!
